Frühstück: die wichtigste Mahlzeit des Tages!

Auch im Schlaf gehen viele Prozesse in unserem Körper weiter und benötigen Energie. So sind am Morgen die Speicher leer. Nun kommt es darauf an, die verbrauchten Reserven aufzufüllen und eine gute Grundlage für den neuen Tag zu schaffen.

Vom Frühstück hängt viel Leistung ab

Manche Kinder essen morgens gar nichts, weil sie lieber bis auf den letzten Drücker schlafen und dann lossausen. Andere essen viel zu süß, weil das eben am schnellsten »rutscht«. Beide Methoden haben unerwünschte Nebenwirkungen:

• mangelnde Konzentrationsfähigkeit
• verminderte Lernfähigkeit
• Erschöpfung und Müdigkeit schon vor der großen Pause

Das »Marmeladentief«

Zuviel Zucker und schnell abbaubares Weißmehl, wie es in Brötchen, Toast und stark weiterverarbeiteten konventionellen Frühstückscerealien enthalten ist, verursachen schon am frühen Vormittag ein erstes Leistungstief, die so genannte »Marmeladenflaute«. Das Kind ist zwar satt, denn die Blut¬zuckerkurve steigt schnell an, sie fällt aber genauso schnell wieder ab. Die Folge: bereits vor der großen Pause stellt sich ein nervöses Hungergefühl ein, die Konzentration lässt nach, die Kinder fangen an, herumzurutschen.

Schon morgens für »Atmosphäre« sorgen

Wenn Sie Ihre Kinder rechtzeitig wecken, müssen sie nicht hetzen und haben Zeit für ein gemütliches Frühstück. Sicher gibt es noch wichtige Ereignisse, die erst am Morgen angesprochen werden. Nutzen Sie das Frühstück als Einstimmung in den Tag.

Mehr Leistung durch das richtige Frühstück

In zahlreichen Untersuchungen rund um den Globus wurde immer wieder festgestellt: wer gut frühstückt - möglichst eiweißreich, im richtigen Verhältnis zu Kohlenhydraten und Fett - der leistet mehr und bleibt länger aufnahmefähig.

»Ohne Kristallzucker«

Die verschiedenen Knuspermüslis aus der Reihe „Mr. Reen’s Krunchy Pur“ sind nur mit Reissirup gesüßt. Dieses gesunde Süßungsmittel aus Getreide verfügt über viele verschieden lange Zuckerketten. Dadurch wird ein rapider Anstieg des Blutzuckerspiegels vermieden. Die Kohlenhydrate werden langsam aufgespalten und erst nach und nach frei. So bleibt Ihr Kind lange satt und leistungsfähig.

Das muss drin sein, im guten Frühstück

Eiweißreiches Frühstück für gute Konzentration

Hochwertige Proteine, wie sie im vollen Korn, ganz besonders im Hafer und in Milchprodukten wie Milch, Quark und Jogurt enthalten sind, sorgen für Konzentrationsfähigkeit.

»Biologisch hochwertig« ist das Eiweiß in Fleisch und Fisch, aber - bei richtiger Ergänzung - auch in Vollkorngetreide und Milchprodukten, also

• in Müsli & Krunchy + Milch oder Joghurt
• in Vollkornbrot + Quark oder Käse

Komplexe Kohlenhydrate liefern lange Energie

Reissirup und Honig sorgen für einen guten Start in den Tag, denn diese Kohlenhydrate gehen fast direkt ins Blut und wirken so als Energiespender.

Der überwiegende Teil des Kohlenhydratbedarfs sollte aber durch die so genannten Mehrfachzuckerarten (Polysaccha¬ride) gedeckt werden. Die Getreidestärke ist unser wichtigster Vielfachzucker. Sie fordert vom Körper eine erhebliche Verdauungsleistung. Mit Hilfe von Enzymen wird die Stärke in Einfachzucker zerlegt und gelangt dann erst ins Blut.

So wirkt ein gutes Müsli- oder Knuspermüslifrühstück auf zweierlei Weise: Einfachzucker aus Trockenfrüchten oder Honig und Roh-Rohrzucker gelangen rasch in die Blutbahn und befriedigen schnell den größten Hunger, während die Mehrfachzucker der Getreidestärke langsam abgebaut werden und dadurch lange satt machen.

Hafer ist ein wahres Kraftpaket

Er enthält allein sechs von acht essentiellen Aminosäuren (Eiweißketten). Zusammen mit Milchprodukten ist der Proteincocktail dann perfekt. Hafer enthält drei- bis viermal so viel Fett wie andere Getreide, dabei einen niedrigen Anteil gesättigter Fettsäuren und einen sehr hohen an wichtigen ungesättigten Fettsäuren, z.B. Linolsäure

Und schließlich noch die Vitamine der B-Gruppe, unter anderen B1 (Thiamin): im Hafer ist es so haltbar, dass sogar nach der Verarbeitung zu Haferflocken noch 80% des Vitamins vorhanden sind. (Bei den verarbeiteten Formen von Mais, Gerste und Weizen wird ein großer Teil des Vitamins B1 zerstört.)

So ist es kein Zufall, dass Haferflocken der Hauptbestandteil der Barnhouse Krunchys & Flakes sind.

Mineralstoffe und Spurenelemente

Frisches Obst enthält neben Vitaminen vor allem wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente, die auch das Denken enorm fördern. Deswegen am besten das Frühstücksmüsli mit frischem Obst verfeinern und immer ein Stückchen Obst mit in die Schule geben.

Getreide braucht viel Flüssigkeit

Getreideprodukte quellen im Darm auf. Daher benötigen Sie viel Flüssigkeit. Vitamin C-haltige Säfte fördern die Aufnahme von Kalzium und Eisen aus der Nahrung. Schwarztee und Kaffee dagegen behindern das Herauslösen von Mineralien aus dem Getreide.